影响香料厂温度的因素可以从以下几个方面进行分析：

1. 原料特性：不同的香料原料具有不同的温度敏感性。例如，一些挥发性香料在高温下可能会失去其特有的香气，而一些固体香料在低温下可能会变得难以溶解。因此，香料厂需要根据原料的特性来控制温度。

2. 生产工艺：不同的生产工艺对温度有不同的要求。例如，蒸馏工艺需要高温来提取香料的有效成分，而冷榨工艺则需要在低温下进行以保持原料的原始风味。

3. 设备性能：香料厂使用的设备也会影响温度。例如，加热设备可能会导致温度升高，而冷却设备则可以降低温度。设备的性能和效率也会影响温度的控制。

4. 环境因素：环境因素如室温、湿度、通风情况等也会影响香料厂的温度。例如，在炎热的天气下，香料厂需要采取措施来降低温度，而在寒冷的天气下，则需要采取措施来保持温度。

5. 人为因素：人为因素如操作失误、设备维护不当等也会影响温度。例如，如果操作人员没有正确设置设备，可能会导致温度过高或过低。

6. 能源供应：能源供应也会影响温度。例如，如果能源供应不稳定，可能会导致温度波动。

综上所述，影响香料厂温度的因素很多，需要综合考虑各种因素来控制温度。